Receta Procaña: Torta de pastores

Porque la navidad se endulza con el amor del hogar, hoy te recomendamos un postre con el sabor a nuestro Valle del Cauca.

Ingredientes

• 1 bizcochuelo grande
• 2 tazas de arroz de leche
• 1/4 de taza de pasas remojadas en vino
• 1/2 taza de vino con azúcar
• 1/2 libra de manjarblanco
• 12 brevas caladas
• 6 tapitas de limón caladas
• 1 cucharadita de canela
• 4 claras de huevo batidas a la nieve

Instrucciones

1. Preparación del Bizcochuelo:
   • Divide el bizcochuelo en dos partes. Coloca una tapa sobre la bandeja y remójala con vino.
2. Capas y Relleno:
   • Esparce el arroz de leche sobre la tapa remojada.
   • Añade las brevas caladas.
   • Extiende el manjarblanco sobre las brevas.
   • Coloca los limones desamargados y en cascos.
   • Agrega las pasas remojadas en vino.
3. Segunda Capa:
   • Coloca la otra tapa del bizcochuelo encima y repite los pasos anteriores (remojar con vino, esparcir el arroz de leche, añadir las brevas, el manjarblanco, los limones y las pasas).
4. Cobertura:
   • Bate las claras de huevo a la nieve y agrega un tris de azúcar.
   • Cubre la torta con las claras batidas y espolvorea con canela.
5. Horneado:
   • Lleva al horno para dorar la cubierta de claras.

Procaña y sus afiliados les desean unas excelentes fiestas. Que la paz y el amor llenen sus hogares y corazones. ¡FELIZ NAVIDAD Y UN PRÓSPERO AÑO 2025!