Arepa de huevo

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz precocida
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharada de sal
• 2 huevos
• 900ml de Aceite de Palma

Paso a paso

1. Hacer la masa: Mezclar la harina, el agua y la sal en un tazón. Amasar hasta que la mezcla esté suave. Formar dos arepas planas.
2. Dorar las arepas: Freír las arepas en Aceite de Palma 100% colombiano caliente, 3 minutos por cada lado. Retirar y dejar enfriar un poco.
3. Rellenar con el huevo: Con cuidado, hacer un corte lateral en cada arepa e introducir un huevo crudo.
4. Terminar la cocción en aceite: Freír nuevamente en aceite caliente de 3 a 4 minutos, hasta que el huevo esté cocido por dentro.