Receta Fedepanela: Torrejas de plátano con melao

Dulces torrejas hechas con plátano maduro y papa criolla, mezcladas con panela pulverizada y margarina. Decoradas con uvas pasas y maní, son un postre casero colombiano lleno de energía y sabor tradicional.

Ingredientes:

• 8 cucharadas de panela pulverizada
• 2 plátanos bien maduros
• ½ libra de papa criolla
• 4 cubos de margarina
• Sal al gusto
• Uvas pasas y maní para decorar

Preparación:

1. Haz el puré: Cocina el plátano y la papa hasta que estén blandos. Escurre bien y tritúralos juntos hasta formar un puré homogéneo.
2. Incorpora el sabor: Mezcla el puré con la panela y la margarina agregando una pizca de sal.
3. Forma las torrejas: Moldea porciones del puré en forma de torrejas (discos)
4. Decora con uvas pasas y maní por encima.

¿Sabías que cuánto más maduros estén los plátanos, más dulces y aromáticos serán tus torrejas? Puedes dejarlos madurar hasta que la cáscara esté casi oscura para obtener un sabor más intenso.