Rollos de plátano rellenos de pollo

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de Aceite de Palma 100% colombiano
• 1 tomate picado
• 1 cebolla larga picada
• 1 cucharada de alcaparras
• 1 pizca de comino
• 2 plátanos maduros
• 1/2 litro de Aceite de Palma 100% colombiano (para freír)
• 1/2 taza de queso costeño molido
• Cilantro picado (opcional)

Paso a paso

1. Cocina el pollo: En una olla, hierve la pechuga con sal. Luego desmenúzala.
2. Haz el guiso: Sofríe tomate, cebolla, alcaparras y comino en Aceite de Palma 100% colombiano hasta que todo esté bien cocido. Añade el pollo y mezcla.
3. Fríe las tajadas: Pela los plátanos, córtalos en tajadas largas y fríelas en Aceite de Palma 100% colombiano caliente hasta que estén doradas.
4. Arma los rollos: Rellena cada tajada con el guiso del pollo, enrolla y espolvorea queso costeño. Decora con cilantro.