Revista Nacional de Agricultura
Edición 1045 – Marzo 2024
4 porciones
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 minutos
Ingredientes
- Papa pastusa 300 gramos
- Champiñones 120 gramos
- Espinaca 100 gramos
- Almendras 60 gramos
- Ajonjolí 30 gramos
- Aceite de coco al gusto
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
Lavar y pelar la papa, cortarla en cubos, cocinarla por 25 minutos y reservar.
Cortar los champiñones en finas láminas, la espinaca en chiffonade y las almendras troceadas.
Paso seguido, saltear en el aceite de coco los champiñones y la papa por 3 minutos, agregar la espinaca, salpimentar, servir y decorar con las almendras y el ajonjolí. Servir.
