Fruta procesada colombiana para el
mundo: una oportunidad para el sector
Dentro del sector agrícola colombiano la producción nacional frutícola posee una gran participación. Al tiempo que ha logrado consolidarse como uno de los sectores tradicionales en el agro del país, también ha sabido posicionarse en el mercado internacional, situando a Colombia en el noveno puesto entre los países que proveen al mundo de frutas exóticas.
No obstante, el sector no ha concentrado sus esfuerzos exclusivamente en la fruta fresca. Actualmente Colombia exporta fruta procesada, cuyo valor llegó a US$92,75 millones en 2018, compitiendo fuertemente en el mercado agroindustrial. Este logro para el sector es resultado de la implementación de nuevas tecnologías de las empresas colombianas, las cuales además han adoptado políticas de calidad integral que promueven la innovación en términos de producto, empaque, inocuidad y trazabilidad.
Este es el caso de Nutrium S.A.S, una empresa procesadora de fruta del Valle del Cauca. Luz Dary Naranjo, jefa de Negocios Internacionales de Nutrium S.A.S, afirma que “Básicamente, lo que hacemos en este proceso es transformar la fruta en una pulpa para la industria de alimentos y que se pueda usar en distintas aplicaciones para preparaciones como bebidas con fruta, helados, yogures, mezclas, bases para licor, mermeladas y compotas, entre otros”.
Hoy en día Colombia ha exportado fruta procesada a más de 46 países. En el top de países a los que el sector exporta este producto se destacan Estados Unidos con una participación del 51,1%, seguido de Reino unido (7,4%), Alemania (5,1%), entre otros países.
Sin duda el sector frutícola ha encontrado grandes oportunidades en este mercado y el panorama es muy alentador. No solo la producción nacional de la fruta procesada ha aumentado, sino que las importaciones de estos productos en el mundo llegaron a US$50.898 millones en 2017, según Euromonitor. De igual forma, se espera que sigan en aumento pues se estima que su consumo alcance los US$62.258 millones.
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Stefanny Martínez – smartinez@sac.org.co
