Tan sólo 12 segundos para medir la madurez y calidad del aguacate
Tradicionalmente el método para medir la materia seca de un aguacate toma hasta 48 horas (entre cortar la fruta, pesarla, secarla en un horno común o varias horas en microondas y volver a pesarla), sin embargo, con el nuevo medidor de calidad de aguacate de Felix Instruments – Applied Food Science los productores pueden lograr este proceso en tan sólo 12 segundos.
El acceso instantáneo a esta medición podría representar una mejora significativa en toda la cadena de distribución. Según Leonard Felix, propietario de la compañía que realizó del instrumento, “Si cosechas frutas inmaduras cuando la materia seca es demasiado baja, nunca madurarán, si la materia seca es apenas baja, incluso si las frutas maduran, no tendrán buen sabor.» Si la materia seca es alta, después de la fruta madurar, será buena, aceitosa y deliciosa» (Fructidor.com, noviembre 2018).
El avocado quiality meter tiene conexión wifi y permite la transferencia de los datos a una computadora o internet para facilitar el análisis y seguimiento a las mediciones, además incluye el acceso a la plataforma Fruit Maps, una aplicación de mapa de cosecha interactiva desarrollada en conjunto por Felix Instruments y Central Queensland University. Entre las ventajas del nuevo dispositivo de medición se encuentran que es más accesible (con un precio menor a los instrumentos actuales: F-750) y que incluye un modelo más profundo para medir la materia seca.
Felix Instruments – Applied Food Science es una compañía fundada en 2012 como una filial de CID Bio – Science Inc., que ha desarrollado equipos e instrumentos de investigación agrícola y ambiental durante más de 25 años. Según su presidente, antes de que termine este año la empresa planea tener un medidor de calidad de mango simple y económico, con mediciones instantáneas sobre material seca y grados brix.
Para obtener más información sobre este instrumento y sus especificaciones técnicas, visite la web: https://www.felixinstruments.com/food-science- instruments/portable-nir-analyzers/f-751-avocado-quality-meter/
Apreciado lector: escríbanos, su opinión es muy importante para nosotros.
María Camila Murcia – mmurcia@sac.org.co
